плов вегетарианский с сельдереем

Закройте кастрюлю крышкой так, чтобы не выходил пар (поэтому казан идеален для такого рода блюд).

Посолите, поперчите смесь, но не перемешивайте слои.

Следом за нутом слоем распределите вымытый рис и залейте всё кипящей водой так, чтобы над поверхностью риса оставался примерно 1 см воды.

Вскипятите воду в чайнике. Насыпьте структурированную сою поверх слоя моркови, затем разбухший нут.

В разогретое масло киньте морковь с сельдереем, немного обжарьте, затем добавьте молотый кумин и кориандр.

Мелкими кубиками нарежьте черешковый сельдерей. У меня это обычно кубики 2мм х 2мм, очень мелкие. Опять же для ребёнка.

Тем временем почистите морковь и натрите её на мелкой тёрке. Если вы готовите ребёнку, лучше потереть помельче — так дети более охотно едят овощи.

Лучше всего готовить плов в казане, но если у вас его нет, то вполне подойдёт обычная кастрюлька. На дно кастрюли налейте растительное масло, поставьте на маленький огонь.

Накануне вечером замочите нут. Если поздно спохватились — положите его в воду за 4 часа до готовки.

Как приготовить вегетарианский плов с нутом:

растительное масло

50г структурированной сои (соевое мясо)

100г нута (замоченного на ночь)

0,5 палочки черешкового сельдерея

1 небольшая морковь

Это одно из блюд, которым очень хорошо можно насытиться. Вегетарианский плов любят дети, особенно если он приготовлен без лука. В этом рецепте лука как раз нет. Так что предлагаю вам свой вариант плова.

Рекомендую прочитать

Популярные метки

Вегетарианские рецепты, выпечка без яиц, интересные факты о вегетарианстве

Вегетарианский плов с нутом